chucky
مشرف قسم الوناسة
 عدد الرسائل : 1005
mood : 
my SMS : <!--- MySMS By AlBa7ar Semauae.com --><form method="POST" action="--WEBBOT-SELF--"> <!--webbot bot="SaveResults" u-file="fpweb:///_private/form_results.csv" s-format="TEXT/CSV" s-label-fields="TRUE" --><fieldset style="padding: 2; width:208; height:104"> <legend><b>My SMS</b></legend> <marquee onmouseover="this.stop()" onmouseout="this.start()" direction="up" scrolldelay="2" scrollamount="1" style="text-align: center; font-family: Tahoma; " height="78">لا تنس ذكر الله </marquee></fieldset></form><!--- MySMS By AlBa7ar Semauae.com -->
تاريخ التسجيل : 20/04/2008
 |  موضوع: البامية باللحم والكزبرة  الأحد 04 مايو 2008, 9:30 am | |
|
*المقادير كيلوغرام بامية
مقدار من الثوم
حزمة كزبرة خضراء ملح، بهار
*الطريقة تقطع نهايات الباميا وتغسل، ثم يقشر الثوم، وتغسل الكزبرة، وتفرم
مع فصي الثوم والملح. يقطع اللحم أيضا إلى قطع متوسطة الحجم، ويحمر في
وعاء مع قليل من الزيت على نار متوسطة.
يغلى الماء ويضاف للحم ويضاف قليل من الملح والبهارات ويترك اللحم على نار
هادئة حتى ينضج مع ملاحظة نزع الزفر عند ظهوره. يحمى زيت الزيتون وتحمر
البامية مع بعض أسنان الثوم . عند نضج اللحم، يرفع عن النار ويوضع في قدر
نظيف ويضاف له الكزبرة المدقوقة والبندورة المقشرة والمفرومة أورب
البندورة ويقلب الجميع قليلا على النار ثم يصب فوقها البامية ويضاف إليها
مرق اللحم بعد تصفيتها (تضاف كل المرقة أو جزء منها بحسب الرغبة، لمرقة
كثيفة يضاف كوب أو اثنين من المرقة فقط). يضاف عصير نصف ليمونة أو دبس
الرمان وتترك البامية على النار حتى تنضج. تقدم ساخنة مع الرز المطهو أو
الخبز الساخن والزيتون أو المخللات.
و صحتين وهنا
2/1 كيلوغرام لحم 2/1 كيلومن البندوة أو ملعقة طعام من رب البندورة 2/1 كوب زيت زيتون أو زيت ذرة 2/1 ليمونة 4 كوب ماء | |
|
